KHASIAT DARI JENGKOL

    Jengkol banyak ditemukan di hampir seluruh daerah di Indonesia.  Namun dengan nama yang berbeda -beda , di  daerah Sumatera jengkol disebut jaring,  kalau di Lampung disebut jaawi, sedangkan di  Sunda disebut kicaang atau jengkol , Sulawesi Utara menyebutnya lubi  , Bali  menyebutnya blandingan.

    Tumbuhan ini berupa pohon yang tingginya 1-26 m .daun bersirip ganda dua dan anak daun muda berwarna ungu cokelat.perbungaan bentuk mulai terdapat pada ketiak daun yang sudah rontok .  Polong berisi 5-7 biji. Biji berkulit ari tipis warna cokelat mengkilap. kandungan yang terdapat di jengkol  adalah asam jengkolat ,alkaloid ,minyak atsiri ,steroid ,glikosida,tanin ,dan saponin.

     Khasiat yang terkandung pada jengkol antara lain  dapat mencegah diabetes dan bersifat diuretik dan baik untuk kesehatan jantung . selain itu jengkol baik untuk menangkal anemia ,baik untuk kesehatan tulang dan pembentukan tulang dan gigi.

    Tetapi jika kita mengkonsumsi jengkol secara berlebihan menyebabkan terjadinya penumpukan kristal di saluran urine yang disebut jenkolan .Oleh karena itu akan lebih baik jika jengkol diolah atau dimasak terlebih dahulu sebelum sebelum dibuat menjadi sajian lain .Untuk mengurangi kandungan asam jengkolat,jengkol direbus dalam waktu yang lama kemudian air rebusan nya di buang.